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風土法國擁有一百九十萬隻牛，歐洲之最。法國牛並非浪得虛名！由低地牧場到阿爾卑斯高山草甸，溫暖海洋氣候下生長的蔥蔥青草，養足一百九十萬隻健康法國牛。 |
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養殖由始以來，大部分法國牧場都是家庭經營，直至今天多達二十萬個牧場仍然保持小型規模（約56頭牛），以更好看護照料牛群。無論任何階段，牛隻都受到最好的照料，多得法國牧牛人自給自足、團隊合作、不斷創新以及全程投入的努力。 |
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多樣性法國牛肉的22個品種中，有不少多次獲獎，如夏洛來，利摩贊和金碧緹。如此廣泛和全面的品種為買家提供各種各樣的產品、不同切割、年齡和口味。 |
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糧食與健康法國牧民對牛隻的飲食和營養十分認真，絕對不假外求。牛隻的主要糧食－青草和乾草－當中超過9成是農場自種自養。自1988年，法國牛隻的生產禁止使用荷爾蒙；兩年後規定牛隻的糧食不得含肉和骨；2006年起，抗生素亦被禁止使用作催促生長用途。一直以來，法國牧民都遵守嚴格規定，堅持良好聲譽和操守。 |
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選擇法國上下的1300名牛貿易商、117家合作社和50個牛市場都以豐富經驗精心挑選適合買家需求的牛肉產品。他們定期參觀牧場，確保生產程序和牛肉質素維持最高水平。 |
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動物福利所有運送牛隻的人員都經過培訓，了解動物行為、處理和運輸，並持有專業證書。他們嚴守各種運輸規格，例如依據不同品種的牛隻分離運輸、保持運送途中的澆水、通風、清潔。 |
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可追溯性
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加工為了減低運輸，法國的屠宰場都在牧場附近建成。政府人員的檢查涵蓋屠宰過程的每一個階段，確保場地清潔、機械設備和員工培訓，都受到嚴格控制。 |
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專業法國解牛師獨特的技藝高深，得到世界各國的認可。牛身可切成多達34個部位，游刃以無厚入有閒，帶出每個部分的深度和烹調特性。
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美食法國牛肉的多種口味使其成為各地佳餚的完美材料。法國牛肉更是不少頂級廚師的最愛，不僅因為其嚴格的品質標準，更因為其細嫩多汁的質感，齒頰留香。 |
